Blog - Lac de Thoune

Le plaisir

Marché hebdomadaire de Thoune

Régionalité et saisonnalité sur les marchés hebdomadaires de la région de Thoune

5 mars 2026

Entre produits régionaux frais, fleurs, fromages, pâtisseries et artisanat, il règne ici cette atmosphère de vacances détendue et authentique qui nous donne envie de partir à la mer. Et le meilleur dans tout ça : de nombreux marchés se combinent à merveille avec une petite escapade, un délicieux déjeuner ou un après-midi bien-être.

Le barman Roger Weischede derrière le bar en train de préparer des cocktails

Derrière le Captain's Bar : Roger Weischede nous emmène dans son univers

26 février 2026

Roger Weischede est chef de bar au Captain's Bar du Belvédère Strandhotel Spiez et père de deux petites filles. Entre la passation d'équipe, les boissons créatives et les grands objectifs tels que les championnats d'Europe ou du monde, il montre pourquoi l'hospitalité est avant tout une question de passion.

Hôtels Ramseier x Hauentein

Hauenstein Hotels & Ramseier Frisch. Suisse. Vraiment pomme.

30 octobre 2025

Dans cette vidéo, nous suivons le parcours de la pomme, de sa livraison jusqu'à la bouteille. Dans cet article, nous vous présentons l'histoire de RAMSEIER et vous expliquons comment vous pouvez goûter chaque jour la différence dans nos hôtels Hauenstein : du petit-déjeuner à l'apéritif, en passant par le bar.

Buffet de salades Burehuus

Plaisir végétalien - Diversité culinaire au lac de Thoune

19 juillet 2025

Restaurants végétaliens au bord du lac de Thoune : découvrez les points forts culinaires des hôtels Hauenstein. Végétal, régional, délicieux - essayez et savourez maintenant !

Les asperges dans le champ

Du champ à l'assiette : les asperges de la région de Thoune

22 mai 2025

Avec le printemps, la récolte des asperges commence dans les champs autour de Thoune. Chez Filip Luginbühl, à Kirchdorf, la récolte se fait à la main et avec passion, pour aboutir peu de temps après dans l'assiette.

Fondue chinoise

La fondue autrement : trois expériences culinaires autour du lac de Thoune

6 janvier 2025

Autour du lac de Thoune, la fondue se vit différemment : Dans la télécabine avec vue sur le lac, dans l'ambiance chaleureuse d'un chalet ou combinée à un bien-être bienfaisant - trois offres spéciales garantissent des moments hivernaux savoureux.

Daniel Eschmann dans sa cave à fromage

En visite dans la cave à fromage de Daniel Eschmann

12 mars 2024

Visitez la cave à fromage de Daniel Eschmann, remplie de délicieux fromages d'alpage bernois AOP de la vallée de Justi. Apprenez l'art de soigner le fromage et ressentez la passion qui se cache dans chaque meule.

Soupe de potiron à la courge grillée de Rolf Knecht

Notre recette d'automne

1er septembre 2023

Savoureuse soupe à la crème de potiron - Découvrez la recette d'automne de Rolf Knecht, chef de cuisine au Deltapark Vitalresort.

Gelati de la Gelateria Brüderli à Thoune @Ryan Koller

Les meilleures gelaterias de la région du lac de Thoune

22 mai 2023

L'été arrive et les températures chaudes ne vont certainement pas tarder à arriver. C'est à nouveau l'heure des "gelati". Nous avons visité et testé pour vous cinq des gelaterias les plus populaires de la région du lac de Thoune.

La nourriture est servie dans une assiette

Rösti bernois, bouillabaisse ou alternative végétarienne ?

20 février 2023

Du fish and chips de féra du lac de Thoune aux plats végétariens en passant par les röstis bernois et le cordon bleu, les hôtels Hauenstein offrent à chacun et chacune un plaisir gustatif. Découvrez les différences culinaires des établissements dans notre nouvel article de blog.

Güezele - de délicieuses alternatives aux guezi de Noël les plus populaires

26 décembre 2022

Ça sent la cannelle, l'orange, le vin chaud et la neige - c'est l'hiver ! Et Noël n'est donc plus très loin. En Suisse, les "Güezele" font partie de la tradition. Tu trouveras dans l'article les Güezi les plus appréciés et la manière dont tu peux les réinterpréter cette année.

Du vin chaud pour se réchauffer les mains

L'hiver est la saison du vin chaud - les meilleures recettes de vin chaud

13 décembre 2022

Un vin chaud est un véritable bienfait pendant la période froide de l'hiver. Il est également très facile de le préparer soi-même. Nous avons réuni pour vous les meilleures recettes de vin chaud rouge, blanc et sans alcool.

Meal Prep - la tendance et comment l'utiliser pour toi

31 octobre 2022

Depuis Corona et la fermeture des restaurants, tout le monde connaît cette pratique : préparer le repas pour qu'il soit prêt à être emporté le lendemain. Tu peux lire ici comment tu peux utiliser cette tendance et en tirer profit pour toi.

Récolter des légumes

De la récolte à l'assiette

25 juillet 2022

Lorsque nous sommes assis au restaurant et que nous avons devant nous une assiette magnifiquement présentée, nous la savourons sans nous soucier de la quantité de travail qu'il y a derrière. Il ne s'agit pas seulement de la préparation en cuisine, mais aussi de tous les gestes qui précèdent.

Fraises dans un champ

"Ärdbeerele" - les plus beaux champs pour cueillir des fraises dans la région du lac de Thoune

30 mai 2022

C'est le printemps et enfin le retour des fraises suisses. Lisez ici où se trouvent nos deux endroits préférés pour les cueillir soi-même autour du lac de Thoune.

Too good to go

Too good to go - une action contre le gaspillage alimentaire

24 janvier 2022

Le fameux concept Too Good To Go est aussi en application dans les établissements des hôtels Hauenstein. Ensemble, nous évitons le gaspillage alimentaire de produits irréprochables.

Brunch à Thoune

Brunch à Thoune - le Burehuus Zmorge

1er novembre 2021

Quoi de mieux que de commencer la journée par un copieux petit-déjeuner le dimanche ? Le petit-déjeuner varié du restaurant Burehuus à Thoune fait battre le cœur de tous les amateurs de petits-déjeuners. Pour en savoir plus sur cette expérience culinaire agréable, lisez l'article du blog.

Cueillette de champignons autour du lac de Thoune

6 octobre 2021

Ils constituent l'un des plus grands points de discorde de notre société : les champignons. Certains les adorent, d'autres les détestent. Et pourtant, ces délices brun-jaune font tout simplement partie de l'automne. Découvrez ici dans le blog les meilleurs endroits pour les collecter et les délicieuses choses que l'on peut en tirer.

Spiezer Wein - Les Alpes dans un verre

20 septembre 2021

Façonnés par les Alpes et l'influence des éléments, des vins de caractère frais et élégants sont créés à Spiez. En savoir plus !

Des personnes résolvant un puzzle

Ici, vous pouvez trouver des délices régionaux avec des énigmes

4 août 2021

Vous devez gagner votre nourriture et votre boisson. En contrepartie, vous bénéficiez de vues magnifiques et de délices régionaux authentiques.

Des spareribs sur une assiette en bois avec des tomates

Quels sont les indispensables d'un barbecue parfait (BBQ) ?

21 juin 2021

Comment préparer un parfait barbecue américain et de quoi ai-je besoin ? Pour en savoir plus, consultez cet article de blog.

Champ d'ail sauvage

Ail sauvage - le délice de la saison

16 avril 2021

Si une odeur intense d'ail frappe votre nez lors d'une promenade dans les bois au printemps, l'ail sauvage n'est pas loin.

Sauce salade de Fränzi

26 mars 2021

Il fait de nouveau plus chaud et notre nourriture est plus légère - le temps des salades est de retour. Ceux qui pensent maintenant que la salade est ennuyeuse doivent lire la suite.

Couple au pique-nique

Randonnée gourmande - Pique-nique 2.0

16 mars 2021

La Suisse a la fièvre de la randonnée ! En été et en hiver, nous sommes de plus en plus attirés par les montagnes et la belle nature suisse. À un moment donné, le sandwich au jambon et la barre de chocolat deviennent ennuyeux. Ici, vous avez des alternatives sympas pour votre pique-nique.

Trois cuisiniers thaïlandais avec un plat thaïlandais

Les cuisiniers thaïlandais enchantent avec des plats traditionnels

16 mars 2021

Le restaurant de spécialités Deltaverde Thai Cuisine convainc par son emplacement et ses créations uniques.

Cocktail sur un comptoir de bar

La fièvre printanière - Comment faire entrer le printemps dans le verre

16 mars 2021

Impressionnez vos proches avec cet apéritif fantaisiste à base d'herbe verte.

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