Une histoire qui relie
L'origine des Hôtels Hauenstein
En novembre 2025, la maison forestière du Deltapark Vitalresort sera rénovée. Quatre nouvelles suites wellness avec espace wellness privé seront créées. Parallèlement, le nouveau centre de thérapie ambulatoire PhysioFit Schönberg Gwatt ouvrira ses portes dans la maison forestière du Deltapark Vitalresort. Ce site supplémentaire offre plus d'espace pour les thérapies et améliore l'accessibilité régionale. Des synergies communes seront exploitées avec le PhysioFit Schönberg et le Deltapark Vitalresort.
Après une modernisation complète en 2023 et 2024, le Solbadhotel de Sigriswil a subi une transformation remarquable et brille désormais d'un nouvel éclat. En outre, les espaces gastronomiques ont été agrandis. Le projet central des rénovations a été la transformation complète de la cuisine. La réaffectation des locaux a permis d'optimiser l'espace et les processus de travail. Un poste de travail moderne a été créé pour la brigade de cuisine, avec des appareils de cuisson de dernière génération.
Le Landgasthof Grizzlybär fait l'objet d'un rebranding et met davantage l'accent sur les expériences pour toute la famille. L'Erlebnisland Grizzlybär fait l'objet d'une rénovation immédiate et propose des expériences à l'intérieur et à l'extérieur pour petits et grands.
Peter Hauenstein a pris une retraite bien méritée en octobre 2022, mais il reste président du conseil d'administration de l'entreprise.
La transformation du Belvédère Strandhotel est terminée. En deux étapes de construction, une extension en terrasse a été ajoutée, l'aile réservée aux séminaires a été rénovée et 24 chambres d'hôtel modernes ont été créées. La cuisine existante, qui se trouvait au sous-sol, a en outre été déplacée au rez-de-chaussée, au niveau du restaurant. Le nouveau bar a également été orienté vers la baie et le château. Les coûts s'élèvent à plusieurs dizaines de millions de francs.
La même année, David Romanato est promu de co-directeur du Belvédère Strandhotel à directeur général des hôtels Hauenstein. Aux côtés de Nathalie Hauenstein, il est responsable du co-développement, de la planification, de l'organisation et du contrôle des processus de direction et de soutien des hôtels Hauenstein.
En novembre 2020, Peter Hauenstein a transmis la direction opérationnelle de l'ensemble du groupe Hauenstein (les hôtels Hauenstein font partie du groupe Hauenstein) à ses filles jumelles Andrea et Nathalie Hauenstein et à Daniel Eschmann, collaborateur de longue date et directeur de Hauenstein Immobilien AG. Le groupe d'entreprises reste à 100% en mains familiales. Peter Hauenstein continuera à collaborer jusqu'en 2022 en tant que chef de projet et conseiller avec un taux d'occupation de 50% et assurera le transfert des connaissances.
La crise de Corona a entraîné des fermetures d'entreprises dans toute la Suisse en 2020 et 2021, ce qui a également touché les hôtels et notamment les restaurants des hôtels Hauenstein. Pendant cette période, la famille Hauenstein a assuré tous les postes de travail et exploité les synergies au sein des secteurs d'activité.
En septembre 2019, la rénovation de plusieurs millions de dollars du Belvédère Strandhotel a commencé. En deux étapes de construction, une extension en terrasse a été ajoutée, l'aile du séminaire a été rénovée et 24 chambres d'hôtel modernes ont été créées. Les coûts s'élèvent à une somme à deux chiffres en millions.
Nathalie Hauenstein a rejoint l'entreprise en tant que vice-directrice de la gestion hôtelière, puis General Manager (2019) et Managing Director (2021) des hôtels Hauenstein. La collaboration au sein du groupe hôtelier doit être établie et renforcée. Les principaux objectifs sont d'exploiter au mieux les synergies et d'assurer ensemble le développement de l'offre d'hôtels et de restaurants du groupe Hauenstein.
Le Deltapark Vitalresort à Gwatt a été achevé et officiellement ouvert 8 ans après l'acquisition du terrain. Le montant de l'investissement se situe dans la tranche supérieure des millions à deux chiffres.
En 2008, Peter Hauenstein a acquis le centre Gwatt avec un terrain de 86 000 m² au bord du lac de Thoune et l'a transformé en l'actuel Deltapark Vitalresort avec des villas au bord du lac et une lagune.
Walter Hauenstein est décédé en 2005 et ses fils Urs et Peter Hauenstein ont repris les rênes de l'entreprise. Urs Hauenstein a repris l'hôtel Krone, auquel il a ajouté plus tard l'hôtel-restaurant Schützen à Steffisburg. Le lien entre ces établissements et les Hôtels Hauenstein actuels continue d'exister grâce à l'organisation des achats. L'hôtel Belvédère Strandhotel, l'hôtel Solbadhotel, la clinique Schönberg et le Parc d'aventure Grizzlybär sont restés chez Peter Hauenstein et Hauenstein Invest AG.
En 2001, W. Hauenstein Immobilien AG a acquis la totalité du site du parc Hohmad.
L'ancienne ferme située au cœur de la région a été entièrement rénovée par Hauenstein Immobilien AG (anciennement WHI AG) et transformée en restaurant. De nombreuses parties du bâtiment d'origine datant de 1810 ont été conservées et un mélange de modernité et de tradition a été créé : l'actuel Restaurant Burehuus.
En 1998, W. Hauenstein Immobilien AG a acquis le Solbadhotel à Sigrisiwil. Celle-ci est gérée avec succès par la famille Wicki depuis 2000.
En 1997, W. Hauenstein Immobilien AG a repris le Belvédère Strandhotel, dont le conseil d'administration du maître boucher suisse n'avait plus besoin après la construction de l'ABZ. Les investissements nécessaires ont été réalisés et en 1998, l'hôtel a pu être rouvert. M. Walter Hauenstein charge un directeur externe de gérer son entreprise. La direction a toujours pu compter sur la bonne volonté de M. Walter Hauenstein et réaliser d'importants investissements dans la maison.
L'auberge de campagne Grizzlybär, chargée d'histoire, a été reprise par la société W. Hauenstein Immobilien AG après plusieurs faillites de la Banque cantonale de Berne. L'histoire de l'auberge de campagne remonte à 1899. Pour en savoir plus sur l'histoire du Parc d'aventure Grizzlybär, cliquez ici.
En 1968, Walter Hauenstein a acquis l'hôtel Krone à Thoune. C'est le début de l'histoire des Hôtels Hauenstein d'aujourd'hui. La marque Hauenstein Hotels a été utilisée pour la première fois après 1998.
