Que fait une cheffe de service/directrice adjointe dans son quotidien ? Découvrez les coulisses avec nous. Aujourd'hui avec Fabienne de l'Erlebnisland Grizzlybär.

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À propos de Fabienne Wallimann

Nom : Fabienne Wallimann

Fonction : chef de service/directrice adjointe

Loisirs : me promener avec mon enfant, mon mari et mon chien, faire du snowboard en hiver, nager et faire des randonnées en été. De manière générale, j'aime être dans la nature.

Mes points forts dans la région du lac de Thoune : le Stockhorn avec ses différents sentiers de randonnée, ses lacs de montagne et sa vue époustouflante, les grottes de Saint-Béat

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Décris-nous à quoi ressemble un quotidien typique en tant que chef de service/directrice adjointe au Parc d'aventure Grizzlybär.

Le matin, j'arrive et j'aide à tout préparer pour le service de midi. Je vais aussi au bureau pour vérifier les e-mails et coordonner les rendez-vous pour notre directeur, Alex Reichen. En ce moment, je suis davantage au service, car nous souffrons d'un manque de personnel qualifié. Je remplace les pauses, j'aide au service de midi, je suis là pour les clients et je veille à ce qu'ils se sentent bien. L'après-midi, j'examine les choses à faire avec le service de l'après-midi, j'aide à tout préparer pour le service du soir et éventuellement aussi déjà pour les banquets à venir. En outre, notre terrasse est généralement bien fréquentée l'après-midi. Les clients viennent volontiers prendre un dessert. Dès que la situation est un peu plus calme, j'ai aussi le temps de faire quelques tâches de bureau et de m'occuper de l'hôtel.

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Qu'est-ce qui te plaît le plus dans ton métier ?

Le Grizzlybär et les gens qui travaillent ici. J'y mets toujours tout mon cœur, comme s'il s'agissait de mon propre établissement. J'adore quand les clients reviennent pour moi et veulent absolument être servis par moi. Cela me fait toujours très plaisir et me donne beaucoup.

Qu'est-ce qui fait de l'Erlebnisland Grizzlybär un bon employeur ? Qu'est-ce qui a fait que tu travailles ici depuis 8 ans ?

L'équipe est incroyablement importante. Nous pouvons rire ensemble, même quand c'est stressant. Nous nous amusons au travail et j'aime travailler avec les gens d'ici. Nous tirons tous dans le même sens. J'aime aussi nos habitués, qui reviennent toujours pour nous. L'ambiance est une autre raison. Nous avons une magnifique terrasse sur le lac avec vue sur le Dittligsee. L'ambiance est magique, même quand le temps n'est pas au beau fixe. Il y a quelque chose pour tout le monde. Tout s'accorde.

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Ton lieu de travail se trouve directement au bord du lac de Thoune. Profites-tu également de cette situation pendant tes loisirs ?

Oui, tout à fait. J'ai grandi dans la région de Berne et je ne connaissais pas très bien la région de Thoune et l'Oberland bernois. Depuis que je travaille ici, j'ai beaucoup plus tendance à faire quelque chose dans la région du lac de Thoune. Cela me rapproche de la région et m'ouvre l'esprit. J'y habite même maintenant et je m'y sens très bien.

Quel conseil donnerais-tu à tous ceux qui envisagent de suivre une formation dans l'hôtellerie ?

Regarde simplement tes points forts. Si tu aimes le contact avec les clients, que tu es ouvert et que tu aimes discuter avec toutes sortes de personnes, un métier dans l'hôtellerie est certainement ce qu'il te faut.