L'histoire d'une réussite au sein des hôtels Hauenstein - de stagiaire à directeur d'hôtel

Les collaborateurs motivés ont la possibilité d'évoluer au sein du groupe hôtelier, tant sur le plan professionnel que personnel. Nous sommes fiers de compter parmi nous de nombreux collaborateurs de longue date qui ont déjà pu gravir plusieurs échelons de l'échelle professionnelle.

Lisez ici l'interview de Bruno Affentranger - une des nombreuses belles histoires de réussite au sein des hôtels Hauenstein.

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Vous êtes directeur du Belvédère Strandhotel à Spiez. À l'origine, vous avez suivi une formation de cuisinier suivie d'une formation continue de cuisinier diététique, puis vous avez terminé avec succès l'école hôtelière de Thoune. Reprendriez-vous votre parcours de la même manière ?

Oui, car cela m'a permis de découvrir le monde tout en travaillant. J'ai ainsi pu travailler dans des endroits très différents - dans les Alpes suisses, au Canada pendant un an et en République dominicaine pendant quelques mois. De plus, l'hôtellerie offre tant de possibilités merveilleuses de se développer professionnellement.

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Il y a plus de dix ans, en 2011, vous avez commencé votre carrière au Belvédère Strandhotel en tant que stagiaire à la réception de l'hôtel. C'est une véritable success story, racontez-vous.

Après avoir terminé l'école hôtelière, il me manquait encore l'expérience pratique à la réception, et je voulais absolument combler cette lacune. La famille Hauenstein et le directeur de l'époque m'ont offert la possibilité de commencer par un stage au Belvédère. Si la collaboration se développait bien, il y aurait aussi la possibilité d'entrer à la direction. Petit à petit, j'ai pu prendre plus de responsabilités et finalement, en 2014, diriger l'établissement avec David Romanato. Sans la confiance en moi et la chance que m'a donnée la famille Hauenstein, cela n'aurait jamais été possible.

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Vous avez occupé plusieurs postes au cours de votre carrière. Quelle est la période que vous préférez ?

À mon séjour à l'étranger, en particulier au Canada et dans les Caraïbes. Les expériences et les impressions que j'ai pu y recueillir étaient uniques.

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Qu'est-ce qui vous a fait avancer ?

Le fait que je sois restée assidue et que j'aie essayé d'acquérir chaque jour de nouvelles expériences et d'en tirer des enseignements. La passion pour mon métier a certainement aussi été très importante. Bien sûr, il faut aussi toujours quelqu'un qui croit en vous et vous soutient, comme l'a fait la famille Hauenstein.

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En tant que directeur d'hôtel, vous êtes responsable du bon fonctionnement de l'hôtel. Quelles sont les autres tâches qui vous incombent ?

Cette description correspond en fait très bien à la situation. Le travail est extrêmement varié et pluridisciplinaire, c'est pourquoi j'y prends autant de plaisir. J'ai la responsabilité principale de la réception, des RH, du marketing, du housekeeping et du service technique. Je soutiens également les équipes au front, si nécessaire de manière opérationnelle. Le contact personnel avec les clients est également une partie importante de mon travail.

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Le Belvédère Strandhotel fait partie des hôtels Hauenstein. Le groupe hôtelier comprend au total trois établissements hôteliers et six restaurants. De quels avantages bénéficiez-vous au sein du groupe ?

En tant que collaborateur des hôtels Hauenstein, je peux profiter de nombreux avantages internes, comme par exemple l'accès gratuit aux espaces bien-être et fitness. Mais l'échange au sein du groupe m'aide aussi dans mon travail. Nous utilisons les synergies chaque fois que c'est possible.

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Pourtant, chacun des établissements est unique en soi ?

C'est vrai et c'est important. En proposant un large éventail d'offres avec les différents concepts d'exploitation, nous ne nous faisons pas concurrence et pouvons offrir un grand choix aux clients.

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Qu'est-ce qui distingue le Belvédère Strandhotel et les hôtels Hauenstein en tant qu'employeurs ?

Nous donnons aux jeunes collaborateurs une chance de faire leurs preuves en tant que cadres, tout comme j'ai moi-même eu une telle chance ici. Chez nous, un collaborateur n'est pas un "numéro", mais une partie de la "famille", ce que l'on peut dire pour l'ensemble du groupe hôtelier. Nous sommes un lieu où l'on peut évoluer. Nous répondons aux besoins individuels et défendons nos valeurs "compétence, passion et confiance".

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Que donnez-vous aux jeunes ou aux personnes qui changent de voie et qui souhaitent entreprendre une formation ou une reconversion dans l'hôtellerie ?

Que c'est une bonne décision et que l'on a un nombre presque infini d'options ouvertes dans ce merveilleux "monde". On peut évoluer constamment et travailler dans le monde entier.